第(2/3)页

    秋天就是要喝点热乎乎的羊肉汤，遇到新鲜羊肉了，怎么能错过呢？

    左琼琼和陆清泽马上出发，本来还想要带着左光一起去的，但担心现场太过血腥.

    两人赶到的时候，市场门口还有不少刚宰出来的羊，离得近了，都能闻到味道。

    左琼琼看陆清泽皱眉的样子，问：“你在这里等我一下，我很快就出来了。”

    而陆清泽只是抓住她的手，说：“没事，一起进去。”

    很快就在里面找到了左大福，对方说是商定了什么大主顾，结果对方没来，这些羊已经出栏了，只能卖掉。

    “你之前不是还做过什么烤全羊吗？我也想尝尝味道。”左大福不好意思的挠挠头。

    左琼琼点头：“好啊，今天晚上我腌制起来，明天晚上大家一起烤全羊。”

    本来左琼琼只是想做羊肉汤的，但左大福都点菜了，那不妨两种口味的都来上一点。

    于是，本来想买几块羊肉的左琼琼三人再次扛了一整只羊回家。

    羊蹄子和羊头左琼琼没要，主要是处理起来麻烦，天凉了不愿意动手，做点其他的美食。

    羊的内脏左琼琼都买了下来，这羊肚和羊肠子也很美味，她想要做个羊肉肠和肚包肉，配上一碗热乎乎的羊肉汤，岂不是香迷糊了？

    羊肠子清洗的麻烦程度不亚于猪肠子，先在清水里面冲洗几遍了，然后翻过来，加食盐、醋和面粉搓洗。

    最好能在两遍之后清洗干净，清洗的时间越长羊肠子就越瘦，还有可能会发苦。

    左大福说这个工作就交给他了，让左琼琼去处理其他的的东西。

    左琼琼用来灌肠的肉是羊腿肉，切下来一大块之后切成厚片，然后切成大一点的肉粒。

    觉得太大的话可以再用刀稍微剁一下。

    葱花多一点，生姜切成末，花椒粉、盐、鸡精一齐倒进肉里，然后抓拌均匀。

    羊肉肠还有一个灵魂那就是的青稞粉，之前调料厂家给左琼琼送的东西里面就有这个。

    左琼琼之前也没用过，这次才从箱子最下面翻出来。

    加了青稞粉之后，羊肉肠就不会那么腻，而且肉块也能很好粘合在一起。

    觉得太干的话就加点清水或者是高汤，最后肉馅粘稠就能开始灌肠了。
    第(2/3)页