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    洗干净的鱼头在肉比较厚的地方划上两刀，方便腌制入味。

    料酒，葱姜，白胡椒腌制，两面都揉搓一下，这样更方便去腥。

    左琼琼把买回来的豆腐切块，本来是要做香煎豆腐的，但鱼头汤里面没有豆腐怎么行？

    这块豆腐很嫩，用来炖汤正好。

    豆腐切块之后水煮一次，这样能去除豆腐里面的豆腥味。

    另起锅，加入适量的猪油，腌制好的鱼头鱼皮朝下放进去煎制。

    放下去不要第一时间翻动，小火慢煎, 等鱼片定型之后再翻面。

    鱼头两面金黄，做出来的鱼头汤才会的汤汁浓白。

    最后放入葱段和姜片, 稍微煎制一下, 加入开水，大火煮开。

    丁蕊刚将那些章鱼和鱿鱼之类的处理好，就闻到一股香味。

    她微微探头一看，锅里面是奶白的鱼汤。

    阵阵热气正在不停的从出气孔里面出来，整个厨房里面都是香香的。

    “琼琼，你这也太厉害了吧？真的好香啊！”

    左琼琼：“好香，你一会儿就多喝两碗。”

    这一大锅她们几个人是喝不完的，加上季景清可能差不多，但最好不要浪费，留到晚上的话也会影响口感。

    先把丁蕊准备好的鱿鱼腌制上，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，辣椒面，孜然粉，烧烤酱，抓拌均匀。

    先腌制一会儿，小孩子吃的那份就没放辣椒，调味更加简单。

    腌制十几分钟后，放进空气炸锅或者是烤箱都可以，出锅再来上一点孜然粉，小味儿立马就有了。

    季景清回来的时候，还没靠近厨房，就闻到一股辣椒的味道。

    一个身影从厨房里跑出来，打了个喷嚏。

    丁蕊一连打了好几个喷嚏，这次感觉舒服一点，她抬头才看到季景清就站在不远处。

    “季总你好，下班了啊？”

    季景清点点头，手还没摸到厨房门，就被丁蕊拦住，“季总，里面味道还是挺呛的，您别进去了。”

    自己常年跟着阿姨在厨房里面忙活的人都受不了，别提这十指不沾阳春水的少爷。

    “没事，我.”

    季景清刚拉开了一条缝隙，香味立马钻出来，辣椒、蒜末、豆豉.

    有点呛人，但又让人忍不住再闻闻。
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